(一)符合食品加工相关设计规范
　　1、符合HACCP管理体系的要求
　　2、符合产品QS相关要求
　　(二)按照功能进行严格分区
　　1、对各个区域进行严格的温度分区
　　2、洁净区与污染区严格区分
　　3、加工车间洁净度保障体系的建立：设入货区、原料储存区、加工区、成品包装区、成品储存出货区，严格区分开;
　　(三)平面布局
　　1、应符合产品加工工艺，使人流、物流、气流、废弃物流顺畅;
　　2、人员进入车间，进行一次，二次更衣，风淋，洗手，消毒，不可直接进入车间;
　　3、操作人员直接到达各自的操作区域，避免清洁区与污染区人员动线相互交叉;
　　4、避免污染物和非污染物的动线交叉;
　　5、避免生、熟品之间的相互交叉;
　　6、加大清洁区空气压力，防止污染区空气向清洁区倒流;
　　7、气流从低温向高温区流动;
　　(四)严格按照工艺合理选择加工设备、物流设备、制冷设备
　　(五)严格按照节能的原则、并注重投资的合理性
　　(六)注重环境卫生，防虫防鼠
　　(七)长远规划，分步实施